mardi 24 février 2009

Tarte citron-Spéculoos

Il y a quelques semaines, une collègue (oui parfois elles ont l'idée d'être sympa...) nous avait porté une tarte confectionnée par ses petites mains. Moi, un peu dubitative, goûte sans grande conviction ce gâteau qui sentait pourtant bon.
Et là le choc gustatif! Quel bonheur! Pourtant je n'arrivais pas à reconnaître les ingrédients. J'ai été stupéfaite quand elle m'a dévoilé que c'était une tarte au citron (je n'aime pas ça d'habitude!) et que la pâte était faite avec des Spéculoos.

Pendant les vacances, j'ai donc entrepris de réaliser cette tarte comme une grande!
Et voilà le résultat!


Pour les gourmandes voici la recette:
Tarte au citron (8 parts) - recette adaptée de Momma Cherri's Soul in a bowl cookbook, de Charita Jones
250g de spéculos + 125g de beurre fondu + 1 boite de lait concentré sucré (397g) + 2 oeufs + 3 citrons jaunes (125ml de jus)

☆ mixer les spéculoos en poudre, ajouter le beurre fondu
☆ mixer à nouveau et tapisser le fond d'un moule de ce mélange
☆ bien tasser avec un verre ou la paume de la main
☆ verser le lait concentré dans un saladier, ajouter les oeufs et bien mélanger
☆ prélever le zeste d'1 citron, réserver
☆ presser les 3 citrons - pour obtenir 125ml de jus
☆ ajouter le jus de citron petit à petit - le mélange va s'épaissir
☆ ajouter le zeste de citron, mélanger
☆ verser la préparation au citron sur le fond de tarte (les spéculoos mixés)
☆ enfourner 10 minutes à 180°
☆ laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur avant de servir

Par la même occasion, j'inaugure la série "La Fête du slip Link" (j'ai vu certains blogs qui faisaient ça et j'ai trouvé l'idée sympa) et je vous fais découvrir le blog à qui j'ai piqué la recette:
Rendez-vous sur Hellocoton !

10 commentaires:

  1. Ah mais c'est sadique ça...... Maintenant j'ai envie d'une tarte au cintron !!! J'adore déjà ça d'habitude alors là vaut mieux pas que je teste celle là sinon je vais tout m'enfiler en 3 minutes et 26 sec !!
    (^^,)
    Déjà faut que j'arrive à résister et à ne pas manger de kinder ce midi, je viens déjà de m'enfiler un plat énoorme de pâtes alors ça suffit, stop aux calories ! (mais c'est bonnnn !!)
    Bizousss !

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  2. C'est malin j'ai faim maintenant ...

    En fait j'ai des soucis avec le net, c'est long à afficher, quand ça s'affiche, etc. En plus, j'ai été un peu prise ces temps derniers. Ajouté à cela que je viens juste de récupérer mon ordi portable & qu'il faut que je réinstalle tout, & enfin c'est la rentrée ...

    J'adore ta nouvelle bannière, & tu es très jolie ^^

    Bises

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  3. Mmm ça a l'air delicieux ta tarte et moi j'adore la tarte au citron !!!
    Va falloir que je te pique la recette... Je t'ai envoye un mail normalement avec mes photos... Merci 1000 fois de ton aide !!!

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  4. Ramiamiam!!!! J'adore les tartes au citron alors si en plus y a du speculos avec, là je fonds littéralement! Tu m'en donnes une part virtuelle dit?

    Je ne sais pas si j'arriverai à tout lire, je dirais même que j'en doute beaucoup mais qui sait...

    Bisous

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  5. c'est l'heure du goûter, ça donne faim !
    en plus je suis fan des speculoos :) je note pour une prochaine fois !

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  6. Miam miam, Loocée et toi faites la paire ^^
    Très jolie tarte en tout cas, limite on dirait un gateau tellement ca a l'air appétisant (je n'aime que certains gateaux, pas les tartes hihi)!
    Bisoussssssss!

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  7. vous êtes sans pitié toi, et loocée!! me faire ça à moi, qui n'est rien demandé d'autres que de perdre un peu de poids!! et vous parlez de cuisine sur vos blogs!! (lol)
    ca me donne trop envie ta recette, les spéculos, c'est tellement miam...
    J'inaugure la recette à la fin du régime hehe.
    Bises

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  8. Contente de voir que ma tarte vous met l'eau à la bouche...^^

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  9. un blog bordelais que découvre! il est très sympa! et très contente que la tarte t'ait plu :)

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